Sant Ambroeus Paris, l’élégance milanaise à Paris
Institution culte de l’art de vivre milanais depuis 1936, Sant Ambroeus signe son arrivée à Saint-Germain-des-Prés. Après avoir ouvert à Aspen, New York et Miami, Sant Ambroeus Paris incarne la sophistication lombarde et l’effervescence intellectuelle de la Rive Gauche.
Dès l’entrée, le lieu impose une atmosphère feutrée et cinématographique. Imaginé par l’architecte Fabrizio Casiraghi, l’espace de 280 m2 mêle bois foncé aux accents nautiques, mosaïque graphique noir et blanc et détails parisiens subtils. Banquettes en velours, luminaires sculpturaux et œuvres choisies composent un décor pensé comme un salon contemporain.
Conçu comme un véritable lieu de vie, Sant Ambroeus Paris adopte la philosophie de l’all-day dining. Du premier espresso du matin aux derniers cocktails de la soirée, le service se veut fluide, élégant et chaleureux. Le coffee bar rend hommage à la grande tradition italienne – espresso, cappuccino, americano – tout en s’ouvrant à des créations plus contemporaines, à savourer sur place ou à emporter.
Côté table, la carte célèbre les délicieux classiques milanais : vitello tonnato, osso buco, cotoletta alla Milanese ou risotto safrané, enrichis d’influences transatlantiques chères à la maison. Une cuisine généreuse, précise, profondément réconfortante,.
Le bar prolonge cette expérience avec une carte de cocktails raffinée, entre grands classiques italiens et inspirations new-yorkaises comme la Jalapeño Margarita, en passant, par le French 75 ou l’Espresso Martini sans oublier une sélection de vins célébrant les terroirs italiens et français.
Sant Ambroeus Paris s’affirme comme un nouveau point de ralliement germanopratin : une adresse où se croisent créateurs, esthètes et voyageurs. Un lieu où l’on se sent reçu “comme à la maison”, fidèle à la promesse historique de la maison : Welcome Home.
Informations pratiques:
- 7 h 30 à minuit
- Ouvert tous les jours
- Prix moyen : 100 €
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