Grandes tables

Maison François 1er, l’élégance à toute heure

Fraîchement débarquée dans le prestigieux Triangle d’Or, la Maison François 1er réinvente l’art de vivre parisien avec son concept de brasserie contemporaine. Ouverte du petit-déjeuner au dîner, elle cultive l’art de recevoir à chaque moment : café matinal, déjeuner d’affaires ou aperitivo gourmand. L’architecte Nathan Litera a métamorphosé cet ancien bar à vin en sanctuaire du raffinement, orchestrant un dialogue subtil entre essences nobles, velours pourpre et marbres alpins aux nuances jade et griotte. Luminaires sculpturaux, voilages aériens et détails de bronze façonnent une atmosphère intimiste où chaque élément raconte une histoire. L’adresse dévoile également un cabinet privé en retrait, conçu pour les tête-à-tête confidentiels et les réunions secrètes. Cette nouvelle destination perpétue l’héritage des brasseries parisiennes tout en embrassant une esthétique plus confidentielle et précieuse. Accessible sept jours sur sept avec des horaires étendus, la Maison François 1er aspire à devenir le QG incontournable des initiés du 8e arrondissement. La proposition culinaire s’appuie sur les fondamentaux de l’art de vivre français, privilégiant des créations rassurantes dans leur évidence, à l’image de ce risotto soyeux au parmesan qui ouvre le bal (18€), de l’intemporel filet de bœuf au poivre d’une tendreté exemplaire (48€) escorté d’une fricassée d’épinards ou d’un écrasé de pommes de terre, et pour clôturer, de l’exquise tarte au citron signée Bread & Roses (18€). À découvrir également, un écrin intimiste logé au cœur de l’établissement, pensé pour une douzaine de privilégiés, tandis que dès les premiers rayons printaniers, les deux terrasses de la maison attirent irrésistiblement les épicuriens en quête d’évasion al fresco.

  • Service tous les jours de 8h à minuit

Maison François 1er

64 rue François Premier, Paris 8e Tel : 09 67 47 94 04
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