Bistrot

Le Bon, la Butte, le bistrot des copains…

Si le jeu de mots de l’enseigne de ce restaurant vous semble inachevé, c’est tout simplement parce que vous ne vous ferez pas truander, en découvrant cette nouvelle table perchée sur la Butte Montmartre, entre le Moulin de la Galette et la place du Tertre. À l’origine de ce néo-bistrot, quatre copains qui désiraient célébrer la gastronomie, leur passion commune, dans une adresse à leur image : chaleureuse et détendue. Domenico, diplômé de Sciences Po, mais recyclé dans le théâtre, officie au bar et en salle ; David, ex-ingénieur du son qui a bourlingué autour du globe pour des émissions culinaires, tient les fourneaux ; sans oublier Thibaut, sommelier, ex de Porte 12, et associé du restaurant Mumi et Raphaël, un ancien graphiste qui a ouvert, il y a six ans, La Bascule, un bar à vins et à tapas voisin. Ce quatuor de bons vivants a donc repris ce bistrot de quartier, autrefois royaume de La Mère Venet, une épicerie avec une grande table d’hôtes, où les artisans du coin et les artistes sans le sou venaient boire un godet et manger du cassoulet. Ils l’ont transformé en un charmant néo-bistrot avec une cuisine simple, mais vraiment bonne et préparée exclusivement à base de produits frais, bruts et de saison : tartare d’avocat au wasabi et émietté de crabe au cédrat (10 €), rafraîchissant, plat de côte de black angus US mariné et grillé, pommes de terre grenaille et sauce chimichuri (18 €) : une viande divinement goûteuse. Ne passez pas à côté du sablé noisette, crémeux au citron d’Amalfi et meringue italienne (9 €), sorte de tarte au citron meringuée parfaitement revisitée. Pour arroser ces bonnes choses, suivez les conseils avisés de Domenico, dont la réplique favorite est « Pour le vin, faites-moi confiance ! » : il saura choisir la bouteille ou le verre approprié en fonction de votre choix. Menu-carte à 35 €. Brunch à 27 € le dimanche, de 12 h à 15 h.

De 19 h à 23 h 30
Et de 12 h à 15 h seulement les vendredi, samedi et dimanche
Fermé lundi et mardi • Prix moyen : 35 €

 

P

Le Bon, la Butte

102 ter rue Lepic, 75018, Paris Tel : 07 67 45 20 71 www.lebonlabutte.fr
Voir l’itinéraire
Par David Richard et Manuel Mariani - Publié le

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