Micheline : Gilles Goujon fait siffler ses cocottes en gare de Sèvres

Dernier-né des Bistrots Pas Parisiens, le restaurant Micheline s’installe dans un lieu chargé d’histoire : l’ancienne gare du pont de Sèvres, bâtiment emblématique inauguré lors de l’Exposition universelle de 1889. Après quatre ans de travaux qui ont su préserver l’âme du lieu, cette adresse propose une expérience culinaire on ne peut plus canaille orchestrée par le chef trois étoiles (Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse dans les Corbières) et Meilleur Ouvrier de France, Gilles Goujon. Le nom du restaurant fait écho aux autorails Michelin des années 1930, clin d’œil à l’histoire ferroviaire du lieu. L’espace se déploie dans une atmosphère où le temps semble suspendu. Les grandes fenêtres en arc offrent une vue panoramique sur la Seine, tandis que les murs en pierre et brique d’origine côtoient une décoration chinée avec soin. Les portraits anciens tapissent les murs, accompagnés de dessins de polo et de trophées équestres, témoins de la passion de Claude Solarz, associé historique de l’enseigne. Les banquettes en cuir patiné et les boiseries contribuent à créer une ambiance à la fois chic et authentique. La carte fait la part belle aux classiques de la cuisine française, proposés en format à partager. Le concept est simple : un menu unique où les convives choisissent entre deux plats mijotés, renouvelés selon les saisons. On y retrouve des recettes traditionnelles, un excellent céleri rémoulade présenté enveloppé dans une fine feuille de céleri, un succulent bœuf bourguignon à la sauce très onctueuse, qui respectent cette même ligne directrice d’une cuisine d’antan revisitée. Les desserts, rappelant les saveurs de l’enfance, incluent notamment une coque à la crème Biteroise ou un riz au lait traditionnel. Micheline rejoint ainsi la famille des Bistrots Pas Parisiens, qui compte désormais douze adresses autour de la capitale. Ce nouveau restaurant s’inscrit dans la philosophie du groupe : rendre accessible la cuisine de chef dans un cadre unique qui marie histoire et modernité.

• 12h à 14h at 19h15 à 23h00
• Fermé dimanche et lundi
• Menus à 29 € le midi et 59 € le soir ( minimum deux personnes )