Feuille de chou Une brasserie bio de tradition française

Écrivain, philosophe et urbaniste, Cyril Aouizerate est le fondateur du mouvement MOB, générateur de lieux pensés comme des ambassades culturelles et éthiques. Ainsi, après avoir ouvert en 2017, à côté des Puces de Saint Ouen, un MOB Hotel de 92 chambres avec un restaurant de 90 couverts agrémenté d’une immense terrasse, il récidive en 2022, à quelques pas de là, avec MOB House. Cyril Aouizerate garde ici le même credo écolo et propose une vaste salle à manger décorée à la façon d’une steak-house américaine et une grande et vaste terrasse dans le patio intérieur arboré de 2 000 m². Autour d’une superbe pelouse verdoyante, des tables en bois ceinturées de sièges et de banquettes garnies de grands coussins aux couleurs pastel invitent les hôtes à choisir en toute quiétude le programme gourmand élaboré par le talentueux Jérôme Banctel, double étoilé Michelin au restaurant Le Gabriel à Paris, et parfaitement interprété par l’habile chef exécutif résident Emmanuel Jerz. Comme on peut s’y attendre, au vu de la vocation vertueuse de la maison, la carte fait la part belle aux produits de saisons, bio bien sûr, avec un sourcing local effectué auprès de bons agriculteurs et maraîchers sélectionnés avec soin. Tout ce qu’il faut pour se régaler avec un frais saumon en gravelax (12€), un remarquable poulpe bien frit (38€), parfaitement tendre et servi avec un concentré de tomates confites délicatement pimenté, de l’houmous et un aïoli, et enfin en guise de conclusion un flan parisien à la vanille de Madagascar (12€). Joli choix de vins également servis au verre. Menu à 29€ au déjeuner.