Les moments festifs au Barrière Fouquet’s

Ancrée dans l’art de vivre à la française l’expérience gastronomique orchestrée pour les réveillons par le chef étoilé Pierre Gagnaire célèbre, à la Brasserie Fouquet’s Paris, les grands classiques : terrine de foie gras de canard, saumon fumé, homard poché, chapon rôti. Alors qu’au restaurant signature Joy sa partition affiche des saveurs iodées : carpaccio de saint-jacques, turbotin braisé ou fricassée de homard. Tout en régalant de suprême de chapon de Bresse ou filet de bœuf Rossini. Le samedi, le Joy accueille un tea-time sucré et salé autour de thés rares, chocolat chaud onctueux ou coupe de champagne. Le chef pâtissier Anthony Coquereau présente son irrésistible couronne de Noël en trompe l’œil Réminiscence, un biscuit moelleux, croustillant de graines, crémeux à la vanille du Pérou, caramel au sarrasin torréfié. Et sa galette des rois, brioche au feuilletage doré, frangipane noisette et ganache gianduja. Incarnation du luxe parisien, la vue féerique sur le feu d’artifice du 31 aux Champs-Élysées est bigger than life !

• Réservation Brasserie Fouquet’s Paris. au 01 40 69 60 50
• Réservation au Joy au 01 40 69 60 60. 99