Blanca met l’Argentine au menu

Fort du succès de son restaurant Biondi, le chef Fernando de Tomaso a ouvert Blanca en association avec sa sœur Violetta Hernandez, qui officie également aux fourneaux de cet adorable restaurant de poche. Blanca est en hommage à leur grand-mère qui était un véritable cordon-bleu. On aime le cadre chaleureux mêlant pierre et poutres apparentes, des banquettes en cuir et un carrelage à l’espagnole hérité de l’ex-restaurant Volver. On vient aussi pour l’adorable accueil de Violetta, qui enchaîne les allers-retours de la cuisine à la salle pour claquer la bise à un habitué ou conseiller de nouveaux clients. Le tout entre la préparation de quelques belles assiettes… d’inspiration argentine, bien sûr, mais avec quelques incursions dans la cuisine française. Pour preuve, cette volaille au vin jaune et morilles qui était à la carte le jour de notre test. Choisissez sans hésiter les belles spécialités maison : empanadas de carne au bœuf (14 €) garnies d’une farce aussi goûteuse que moelleuse ou parfaites palourdes à l’ajillo (14 €) dont nous avons fini le bouillon au chardonnay jusqu’à la dernière goutte. Poursuivez avec l’une des très belles viandes parfaitement cuites et très généreusement servies, comme la hampe de bœuf d’Angus (24 €), ou l’entrecôte d’Argentine (30 €), accompagnées de frites (de compétition !), de chimichurri, de mayo chipotle et d’un mesclun de salade. Bravo, enfin, pour les desserts qui pourraient être servis sans rougir sur une table gastronomique, à l’image du flan au caramel de la abuela Blanca et déclinaison de dulce de leche (10 €). Ambiance musicale live le mercredi soir.

• Midi à 14h30 et 19h à minuit
• Fermé dimanche et lundi
• Prix moyen : 50 €.