Hôtel Prince de Galles : voyage culinaire entre Asie et Provence

Hôtel mythique à Paris, le Prince de Galles rayonne sur la capitale depuis 1929. Membre de la célèbre Luxury Collection, ce 5-étoiles attire de nombreuses personnalités du monde entier ravis de séjourner dans un établissement emblématique du style Art déco et localisé sur la célèbre avenue George V, à deux pas des boutiques de l’avenue Montaigne et des Champs-Élysées. L’hôtel se met à l’heure d’été et invite GIN 44°N, le seul gin distillé en Provence. Les nombreux cocktails à siroter dans le patio Art déco mettront à l’honneur cet alcool français. Et jusqu’à la mi-septembre, à l’ombre des palmiers, au son des cigales et sous le soleil, le Patio d’été propose un voyage gustatif et sensoriel aux couleurs provençales en phase avec les mets et les desserts de sa carte estivale. On pourra déguster une salade niçoise, un pain bagnat et même une Tropézienne, célèbre tarte à base de chantilly. Les Parisiens ont “adopté” depuis quelques temps le bar intérieur – le 19.20 – pour boire un verre, manger un plat ou, chaque dimanche, venir se régaler d’un impressionnant brunch. De l’autre côté de la cour, on pénètre dans l’un des restaurants les plus branchés de Paris : Akira Back. Dans un décor sophistiqué, rappelant le japonisme des années 20 où le noir est de mise, le chef Akira Back – ex-snowboarder d’origine coréenne ayant grandi dans le Colorado – fait découvrir sa carte influencée par la cuisine japonaise moderne, coréenne et internationale. Akira Back au Prince de Galles est son tout premier restaurant en Europe. Au programme des plats signature comme la tuna/mushroom pizza à l’huile de truffe blanche, le black cod au miso et émulsion au saké ou encore les rolls au thon épicé, tempura de crevettes et saumon aburi. Une offre aussi alléchante que prometteuse à l’image de ce sublime hôtel.