Le Talon Caché, quand les Pouilles se dévoilent

Originaires des Pouilles, situées dans le talon de la botte de l’Italie en bordure de l’Adriatique, Lisa (la sœur), Simone (le frère) et Gaetano (le père), ont décidé d’unir leurs talents pour ouvrir cette adorable mini-trattoria/vinothèque/épicerie fine, à la plaine Monceau. Une nouveauté qui apporte un peu d’animation dans ce quartier aussi chic que résidentiel, et qui devrait vite devenir un spot transalpin de premier ordre pour les autochtones, voire pour tous les Parisiens cherchant autre chose qu’un simple copier-coller des restaurants italiens qui s’ouvrent actuellement à tout-va. Ici, pas de carte longue comme un jour sans pâtes, juste une douzaine d’antipasti, un peu plus de pizzas, un quarteron de desserts et basta !

Alors si vous aimez la focaccia (5 €), foncez : ici elle n’est pas trop épaisse, bien croustillante, et pleine de saveurs. Si les beignets de fleurs de courgettes (9 €) sont proposés en entrée du jour lors de votre visite, n’hésitez pas un instant, ils sont au top du genre. Ensuite c’est pizza… ou pizza ! Pour nous, ce fut une Valenzano (16 €) à la sauce tomate, burratina, tomates de Pachino et roquette. Un vrai régal, avec une pâte signée par le papa pizzaiolo Gaetano, admirablement cuite et pas du tout détrempée comme c’est malheureusement trop souvent le cas. Un bon baba al limoncello (9 €) apportait une note sucrée à ce très agréable repas. Des courses tardives pour un dîner à domicile ? Le Talon Caché fait également office d’épicerie fine pour de bons produits italiens et des vins choisis pour les accompagner. Agréable terrasse de 16 couverts en façade.

Le Talon Caché – De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30.
Fermé dimanche soir et lundi – Prix moyen : 35 €.