Tables étrangères

Qasti, le nouveau restaurant de Alan Geaam

Arrivé à Paris en 2001, Alan Gaam débute à la plonge d’un resto libanais de quartier. Très vite, il s’affirme comme un talentueux cuisinier à l’esprit entrepreneurial. Il reprend en 2007 l’Auberge Nicolas Flamel, puis ouvre un bistrot AG Les Halles et un restaurant éponyme proche de l’Étoile couronné d’une étoile Michelin en 2019. Avec Qasti (mon histoire en arabe) il retrouve ses racines et réinvente la cuisine libanaise… Dans ce petit resto règne une atmosphère moderne aux accents levantins. Côté cuisine, une unique formule à 42€ avec un quarteron d’entrées végétariennes, marines, carnivores ou mixtes, quatre plats autour du poisson, du poulet, de l’agneau ou en version vegan, et trois desserts à partager. De quoi se régaler avec une cuisine libanaise aux accents bistronomiques. On y a apprécié un agneau farci à la libanaise, avec du blé vert grillé et concassé. De remarquables vins libanais (servis au verre) complètent le tableau. Formule midi à 21€ (mezze au choix et plat du jour), menu 42€. Dimanche brunch libanais de 12h à 16h.

De 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h 30

Fermé dimanche soir Prix moyen : 42 €.

Quasti

205, rue Saint Martin Tel : 01 42 76 04 32 www.qasti.fr/
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Par Manuel Mariani - Publié le
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