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Beau Regard

C’était autrefois le Petit Zinc et le Muniche, deux bistrots accolés à un cinéma emblématique de Saint-Germain-des-Prés, créés par les frères Layrac, puis repris par les frères Blanc et enfin par un fonds de gestion qui leur a porté le coup de grâce ! L’ensemble, désormais aux mains de la société Lumière, affiche l’ambition d’en faire un lieu-média inédit composé d’une partie brasserie et d’une salle de projection. Le lieu se veut « favorable aux expériences immersives, aux échanges, aux partages et à la convivialité autour du cinéma, de la musique, de la culture, et de l’art de bien vivre l’époque » tout un programme ! Alléchés par un casting prometteur, le Studio KO pour la déco et le brillant cuisinier étoilé Mathieu Pacaud pour la carte, nous nous sommes dépêchés de tester le restaurant. Déjà, la maison est belle et conjugue une terrasse tout en longueur de 45 couverts avec une salle à manger avec une mezzanine pour 80 convives. La décoration adopte un esprit brasserie chic, avec un grand comptoir en boiseries blondes en contrebas, des tables de couleur champagne au plateau cerclé de métal doré et de confortables banquettes capitonnées en cuir noir. Une atmosphère chaleureuse. La carte signée par Mathieu Pacaud est prometteuse avec des mets très actuels, comme ce millefeuille de chair de tourteau et de fines lamelles de champignons de Paris crus (25 €). Nous avons ensuite choisi un homard grillé au beurre d’estragon (35 €), excellent tout comme les épinards au citron confit qui faisaient partie des cinq accompagnements proposés “au choix”. Du côté des desserts, une “modeuse” pavlova riche en fruits rouges et crème fouettée (15 €). À découvrir si vous êtes fan des endroits mode ou qui vont certainement le devenir. Petite carte de grignotages à partager (10 à 22 €) pour accompagner les pauses apéritives.

De 12h à 15h et de 19h à 23 h 30
Fermé dimanche soir et lundi
Prix moyen : 65 €

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Beau Regard

11, rue Saint-Benoît, 75006, Paris Tel : 01 40 41 20 20 beau-regard.fr
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Par Manuel Mariani et David Richard. Photos : Yann Deret - Publié le

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