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Le Brach, nouveau repère chic et choc du 16e

Le restaurant du Brach, au rez-de-chaussée de ce 5-étoiles du groupe Evok Hotels Collection dirigé avec brio par Emmanuel Sauvage, est devenu l’un des hotspots du 16e. L’immense salle porte la signature de Philippe Starck dans le choix des matériaux et des objets et dans l’agencement même des lieux. On passe tout d’abord devant le comptoir des pâtisseries de Yann Brys, meilleur ouvrier de France, puis devant un long bar où l’on admire la brigade s’affairer dans les cuisines ouvertes sur la salle. Le chef Adam Bentalha propose des mezze extrêmement convaincants : salade d’artichauts, crudo de bar, sauce falfuli mentholée ou houmous, en plat : tentacules de poulpe à la plancha (31 ) ou daurade marinée au curry et gingembre à partager (58 ). Chaque dimanche, Le Brach dévoile le plus beau brunch de la capitale avec un buffet savoureux puisant son inspiration dans la cuisine méditerranéenne (95  par personne).

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30
Ouvert tous les jours • Voiturier •
Prix moyen : 80 €

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Le Brach

1-7, rue Jean Richepin, 75116, Paris Tel : 01 44 30 10 00 evokhotels.com/property/brach
Voir l’itinéraire
Par Manuel Mariani et David Richard. Photos : Yann Audic - Publié le

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