Tendance

Coco à l'Opéra Garnier

Un de plus avec CoCo pour le groupe Paris Society de Laurent de Gourcuff (Girafe, Perruche, Apicius, Les Jardins de Bagatelle, Monsieur Bleu, Le Piaf, Raspoutine, Castel, ParisLongchamp, Roxie…). Cette fois-ci, c’est à l’Opéra de Paris, au sein du Palais Garnier, que le “serial-entrepreneur” pose ses casseroles. Comme dans chacune des adresses du groupe, une attention toute particulière a été accordée au cadre, d’inspiration Napoléon III, avec son ballet de feutres, de velours et de belles matières, sous un dôme doré tout en ondulations. Dehors, la superbe terrasse de plus de 200 places, frangée de verdure, prolonge cet élan on ne peut plus théâtral. Un cadre qui a déjà trouvé sa clientèle de trentenaires branchés et de quadras chic. En cuisine, Julien Chicoisne, ex-chef du Drugstore d’Éric Frechon, propose une très longue carte, semblant hésiter entre un parti pris néoclassique ou plutôt fusion. L’ensemble est bien réussi, à l’image du bœuf finement tranché et vinaigrette truffée (17 €), des tempuras de daurade et crevettes, sauce tartare (16 €), du loup de nos côtes méditerranéennes, coques, asperges vertes et beurre aux algues (42 €), ou de la côte de cochon (parfaitement cuite, mais affublée d’une sauce barbecue totalement inutile), avec gratin d’oignons doux et purée de pommes de terre (38 €). Côté desserts, la carte conçue par l’excellent pâtissier Kevin Lacote assure également, avec entre autres une jolie tarte chocolat-citron vert, croustillant cacahuète et crème coco (14 €). Le matin de 7 h 30 à 11 h, la maison propose des petits déjeuners complets (de 17 € à 34 €) ou à composer soi-même à la carte. L’après-midi de 14 h 30 à 18 h, place à l’Afternoon tea & snack, avec tout ce qu’il faut pour composer un déjeuner tardif sur le pouce, ou chiller en mode tea-time sur la terrasse. Service charmant et efficace, à l’image de la sémillante et souriante Alexandra, qui s’est occupée de notre table.

Ouvert tous les jours
De 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 23 h

P

Coco Opéra Garnier

1, place Jacques Rouché, 75009, Paris coco-paris.com
Voir l’itinéraire
Par Manuel Mariani et David Richard. Photos : Romain Ricard - Publié le

Vous aimerez sûrement les articles suivants…

Aucun commentaire

Ajouter votre commentaire

Rejoignez-nous sur Instagram Suivre @ParisCapitale