Maison Jaune met le Monde dans les assiettes

Loin du tumulte parisien, sur les quais de Boulogne-Billancourt face au majestueux parc de l‘île Saint-Germain, Maison Jaune est la dernière création de Thomas Landowski. Le jeune entrepreneur n’est d’ailleurs pas un inconnu dans le monde de la gastronomie. Cet homme aux multiples facettes – gastronome, globetrotteur, gourmet et aventurier – a insufflé sa passion et son expérience dans chaque aspect du restaurant. Avec des saveurs et des techniques culinaires glanées aux quatre coins du monde, du Danemark à l’Extrême-Orient, en passant par l’Ethiopie et le Costa Rica, chaque plat se veut un hommage à la diversité et à l’authenticité, reflétant les rencontres de Thomas Landowski avec des producteurs passionnés, qu’il s’agisse d’un ostréiculteur en Bretagne ou d’un apiculteur en Occitanie. Ces collaborations garantissent des produits d’une fraîcheur et d’une qualité inégalées, mises en scène par le chef Vincent Ressel. Ce dernier déroule des assiettes inventives et métissées, jouant avec les textures, les saveurs et les techniques de cuisson, à l’image de la daurade marinée aux herbes, crumble miso et sauce yuzu (14€), du wonton de boudin noir, pomme granny et sauce aigre-douce (15€), du suprême de volaille, purée de pommes de terre, sauce vin jaune (23€), ou encore du crémeux yuzu, granité saké et huile d’olive (14€)… , Pour ces belles assiettes servies “à partager”  au milieu de la table, comptez-en  environ quatre par personne. Le cadre, pensé par Janice Gusils, est à l’image de la cuisine : réconfortante et chaleureuse.