Les Chouettes se sont envolées et Thibault Vidalenc les a remplacées par Le Grand Duc, du nom d’un rapace nocturne (comme le lieu). Foin d’analogie, Le Grand Duc déploie ses ailes rue de Picardie. Du déjeuner au dîner, cette adresse se veut festive et cherche à créer l’étonnement. De ce bâtiment sur trois étages à la structure de type Eiffel avec boulons, poutrelles et escaliers en fer, les architectes Hugo Toro et Maxime Liautard ont réussi à harmoniser ce style industriel à l’Art déco. Le lieu dévoile un bar à cocktails, très lumineux, puis une première salle de restaurant à l’ambiance feutrée qui surfe sur l’esprit années 20-30, avec son piano, et le fameux grand-duc, emblème de la maison qui trône au milieu de l’espace. L’endroit le plus surprenant est à l’étage où se trouve le bar à vins (ouvert de 18 heures à 2 heures). Ici, règne un esprit boudoir, un peu sulfureux et propice aux confidences avec ces rideaux lie-de-vin, cette moquette rouge et ces murs orangés sur lesquels sont exposées les bouteilles (une centaine de références) aux sombres couleurs. En journée, le Grand Duc diffuse une playlist raffinée, le soir place au live au piano.