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le restaurant Mimosa ouvre ses portes à l'Hôtel de la Marine

Annoncée depuis de nombreux mois, l’ouverture de Mimosa, restaurant de Jean-François Piège et du Moma Group, à l’Hôtel de la Marine s’est finalement concrétisée en octobre. Ce lieu historique dessiné par Ange-Jacques Gabriel a retrouvé une nouvelle vie sous un angle culturel et gastronomique. Dans la cour pavée, à l’emplacement des anciennes écuries face au Café Lapérouse, Mimosa tient toutes ses promesses de saveurs et de bonheur. Pour ce voyage sensoriel sur la French Riviera entre terre et mer, l’architecte d’intérieur Dorothée Delahaye a misé sur une déco à la fois précieuse et chic avec l’utilisation de marbre, laiton, bois, velours permettant ainsi d’apporter de la chaleur à cet espace de 450 m2. Autant dire que le chef multi-étoilé va devoir composer entre un flux permanent de convives et une cuisine irréprochable. Amoureux de la France et fidèle à la richesse de la gastronomie française, Jean-François Piège aime surprendre avec notamment un bar à… œufs ! Il s’agit de l’œuf mimosa bien entendu avec pas moins de six déclinaisons proposées ici. En mettant l’accent sur la French Riviera, la carte a tout pour plaire aux Parisiens et aux touristes. Dans de jolies assiettes colorées, on pourra savourer notamment un homard bleu de Bretagne, aïoli, frites (80 €), un poulpe de roche grillé, pois chiche, coriandre, ou une pizza – paillard de veau, riquette, tomate, olives – (38 €), des plats cuisinés au four à bois, sur le gril. Que des plats alléchants qui vont faire de Mimosa le nouveau spot gastronomique de la capitale.

 De 12 h à 15 h et de 19 h à 23 h Ouvert tous les jours Prix moyen : 90 €

Hôtel de la Marine

2, rue Royale Tel : 01 53 93 65 52
Voir l’itinéraire
Par Manuel Mariani - Publié le

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