Oté réinvente le snack réunionnais

Oté apporte un vent de fraîcheur dans le paysage de la street food parisienne avec son interprétation urbaine et créative de la cuisine réunionnaise. Le concept est né de la passion de trois amis — Rodrigue Barcilon, Clément Fraisse et Justin Arnal — pour les saveurs de l’île, avec à leur tête Rodrigue qui a fait ses armes en cuisine à La Réunion. L’établissement revisite les classiques des “snacks” réunionnais, ces lieux emblématiques où l’on mange sur le pouce à toute heure. La carte fait la part belle aux spécialités locales comme le rougail saucisse, préparé ici avec de la saucisse montbéliarde IGP, servi en barquette traditionnelle avec riz et lentilles (à partir de 14 €). Les bouchons, ces ravioles héritées de la diaspora chinoise, sont garnis de poulet parfumé au combava et au massalé. L’offre s’étend aux créations plus contemporaines comme le Hot-Rougail ou le Poulet Givré, des sandwichs qui marient traditions insulaires et codes de la street food (à partir de 12 €). Côté déco, le cabinet d’architectes Giroir & Roui a imaginé un espace qui rompt avec les clichés des restaurants exotiques. L’ambiance, résolument urbaine et pop, avec des murs aux couleurs intenses — rouge lave, jaune curcuma et bleu océan — qui dialoguent avec la pierre apparente. Le rez-de-chaussée accueille une cuisine ouverte, à l’étage, une salle plus intime où des couverts sont donnés autour d’une table d’hôte en acacia massif. La carte des boissons fait honneur aux saveurs de l’île avec un letchiade maison, des sodas artisanaux aux fruits tropicaux de la Boissonnerie, et une sélection de rhums arrangés maison (passion-vanille, ananas victoria-vanille…), sans oublier la bière Dodo, emblématique de La Réunion. Les cocktails, Punch Passion ou Run To A base d’eau-de-vie de gingembre, complètent cette offre qui célèbre le patrimoine de l’île.

• 12 h à 14 h 30 et 18 h 30 à 23 h
• Fermé dimanche et lundi
• Prix moyen : 27 €