Deutz : la poésie des bulles

Et si on parlait autrement du champagne ? Et si, en plus du discours (nécessaire) sur les vendanges, le terroir, l’assemblage des cépages… on s’accordait l’autorisation d’évoquer différemment le moment, pur, beau, de la dégustation ? En louant la poésie, la magie de l’instant suspendu qu’est le fait de tremper ses lèvres dans un vin pas comme les autres ? Ces questions de présentation invitant à sortir des sentiers battus du récit des bulles, c’est la version Sakura du Deutz Brut Rosé qui y invite. Par l’audace qui est la sienne d’associer l’imaginaire du Japon à l’une de ses cuvées emblématiques de l’art de vivre à la française. Mais au fond, n’est-ce pas le plaisir hédoniste du message porté par ce mariage inhabituel qui avive la curiosité et emporte l’adhésion ? Sakura, kesako ? Depuis des siècles, le Japon célèbre la floraison des cerisiers, ce moment qui, à travers la renaissance de la nature, rend l’homme plus optimiste. Dans la culture nip- pone, cette annonce du printemps est un symbole de pureté, une manière de souligner l’importance de la vie. Une saison en éclosion que le Deutz Brut Rosé Sakura traduit à travers son étiquette fleurie. Ce qui, forcé- ment, véhicule une autre impression de dégustation. Bien sûr, les fondamentaux de cette cuvée sont là : une robe chatoyante ornée de reflets rosés affirmés, un nez qui s’exprime avec franchise et friandise dans un registre de cerises, mûres, grenades et groseilles, une bouche ample et délicate égayée de notes de fraises et framboises fraîches…Mais à toutes ces vertus, ce champagne ajoute autre chose : une philosophie du monde qui agit comme un supplément d’âme.