Louis Roederer : un trésors d’émotions

Quand les gestes d’enfance réussissent à se réincarner à l’âge adulte, la poésie des grands moments n’est jamais loin. Qui n’a, enfant, fait glisser son doigt mouillé autour d’une coupe en cristal pour la faire chanter ? Un comportement que l’on n’oserait plus, bien des décennies plus tard. Mais quand un autre Cristal, celui de Roederer cette fois, convie à un rituel gustatif où résonne la même vibration, force est de sourire du rapprochement. Et de s’en délecter, même intellectuelle- ment. Le Cristal Blanc 2015, nouveau chef- d’œuvre de la cuvée de prestige emblématique Louis Roederer, touche et fait frémir la corde sensible que nous avons chacun au fond de nous : celle de l’émotion à fleur de souvenir. Et pour cause, comme l’indique Jean-Baptiste Lécaillon, le chef de caves : « Cristal 2015 livre d’intenses et délicieux parfums assurés d’une énergie superbe, d’une vibration magique. » Fruit d’un millésime spectaculaire, issu (une première depuis 2002) de l’en- semble des 45 parcelles de plus de vingt ans d’âge éligibles à l’entrée dans la bouteille iconique de Louis Roederer, cette cuvée-là relève donc de l’exceptionnel. L’exceptionnel de sa composition rarissime qui reflète tout un domaine, l’exceptionnel d’une vendange tout aussi extraordinaire qui a permis des vins au potentiel fabuleux. De quoi offrir à ce millésime hors norme, d’une belle teinte jaune d’or, au nez particulièrement riche (fruits jaunes, noisettes, amandes grillées), à la bouche vive et concentrée (dévoilant des arômes d’agrumes confits et d’épices iodés) la signature à vibration unique donc, de ce qu’est Cristal. Pour qui aura la chance de le déguster, ce goût s’inscrira à jamais en mémoire.