Benoît Castel, ouvre une troisième enseigne à son nom

À la tête de deux lieux parisiens – une boutique à Ménilmontant et un espace aux Galeries Lafayette – il vient de s’installer dans le 11e arrondissement de Paris. Benoît Castel garde la recette qui a fait son succès : pas de colorant, pas de conservateur, des produits du terroir – miel GAEC des ruchers alpins, légumes bio de La Ferme de Toury, farine bio récoltée en Ile-de-France, etc. – le tout garanti fait maison.

En boulangerie, il privilégie le levain naturel et artisanal pour ses miches de pain, baguettes de tradition, pains aux noix… En pâtisserie, ses tartes à la crème, cheese-cake, choux, millefeuilles sont tous signés du petit biscuit distinctif Benoît Castel. Côté épicerie, il propose gâteaux de voyages, confitures et granolas… Une adresse incontournable !

Benoît Castel
La Pâtisserie-Boulangerie.