La Meringaie, une nouvelle adresse Rive gauche

Après une première boutique rue de Lévis, La Meringaie installe un nouveau havre de douceur près du Bon Marché. On y retrouve ses réputées pavlovas, ces desserts frais et légers constitués de meringues craquantes surmontées de crème fouettée et de fruits de saison. Un nom russe pour une spécialité australienne ! Le nom aurait été créé à la suite d’une tournée de la ballerine russe Anna Pavlova en 1920. Ici, on déguste des Pavlovas, tous les classiques de la maison – meringues aux multiples fruits, parfumées à la coriandre ou à la violette, Mookies à la noisette ou au chocolat – sans oublier, chaque semaine, une recette inédite. La Meringaie vient même d’éditer chez La Martinière Pavlova, Les meilleures recettes de la Meringaie, un livre riche de 29 recettes de pavlovas pour partager sa passion de la meringue.