Choco Au Carré, artisan chocolatier

Jean-Pierre Rodrigues, passionné de pâtisserie et de confiserie, vient d’ouvrir une boutique dédiée au chocolat. Bousculant un peu les codes, il décline toutes ses créations en format carré ! Formé à l’école de cuisine Ferrandi, passé par de grandes maisons (Patrick Roger, Pierre Hermé…) et créateur de L’Éclair de Génie avec Christophe Adam en 2012, Jean-Pierre Rodrigues a aussi été champion d’Europe du Sucre d’Art en 2000. Dans ce nouveau temple de la gourmandise, on trouve des tablettes et quatorze variétés de bonbons de chocolat (coup de cœur à la mouture ganache chocolat groseille-griotte), des caramels à la fleur de sel de Guérande, des bocaux de pâte à tartiner, des pots de caramel, etc. Pour Pâques, une armée de mini poussins fourrés de praliné noisette, un splendide œuf de forme géométrique à facettes, garni de fritures et de bonbons, un troupeau de moutons ont envahi les vitrines de Choco Au Carré.