Gâteau au chocolat sans farine d'Amandine Chaignot

Voici la recette chocolatée et gourmande du délicieux gâteau au chocolat sans farine d’Amandine Chaignot réconfortant et facile à réaliser à la maison.

Ingrédients : 

• 250g blancs d’oeufs
• 15g jaunes d’oeufs
• 45g sucre blanc
• 120g chocolat noir (70% minimum)
• 30g beurre

Déroulé : 

Mettre le four à 180°

Fondre le chocolat noir au bain marie

Ajouter les morceaux de beurre coupés en petits bouts et ensuite les jaunes.

En parallèle, monter les blancs en neige, les serrer avec le sucre (comme pour une meringue).

Rajouter les blancs au mélange chocolat puis verser le tout dans les moules.

Mettre au four environ 10 minutes

Dressage : 

Ajouter sur le dessus des gourmandises comme du caramel au beurre salé, crumble de chocolat, noisettes torréfiées…

Faites-vous plaisir ! Bon appétit