Ice Mama : plaisirs givrés

 Il se forme à la glacerie à l’école Ferrandi de Paris, puis va parfaire son art en Italie, à la Gelato University de Bologne. Ensemble, le duo lance Ice Mama. Après le succès d’une première boutique à Marrakech, ils viennent de se poser à Paris à quelques pas de la place Victor-Hugo… Des glaces artisanales sont créées selon les saisons et les envies. La fabrication est saine et naturelle, les glaces sont turbinées au jour le jour, avec, quelquefois, des surprises gustatives au rendez-vous. Pour le Réveillon, des bûches ont été imaginées. Marrakech (crème à l’eau de fleur d’oranger et mastic, cœur pistache sur dacquoise, amandes et citron vert) ou Choc Mama (chocolat 65 %, cœur noisette et caramel fondant sur son biscuit joconde) raviront les gourmets !