Deuxième cave à chocolats Jean-Paul Hévin dans la rue Saint-Honoré

À peine le temps de se remettre des folies pâtissières de Jean-Paul Hévin – qui, en clin d’œil aux trente ans de sa maison, avait imaginé une délicieuse collection Art déco pour ses bûches – que l’on se presse devant sa toute nouvelle Cave à chocolats, elle aussi située rue Saint-Honoré (la première avait ouvert côté cour au 231). Conçue comme une boîte dans une boîte, cette boutique, réservée aux fondus du chocolat, ouvrira dans le courant du mois de janvier.

Dès la porte franchie, les plafonds abaissés, le sol sombre et les murs en mosaïques dorées font ressortir tout l’assortiment des chocolats Jean-Paul Hévin. Maître mot du lieu : garantir l’éclat et le parfum des Grands Crus. Boutique certes, mais surtout lieu de dégustation, le chocolatier a prévu d’y organiser, en personne, des démonstrations en petits comités ainsi que des cours de pâtisserie.