Joël Robuchon, accords japonais

Dans le quartier Saint-Philippe du Roule, Joël Robuchon a créé la surprise avec l’ouverture discrète, d’une nouvelle adresse, en collaboration avec Hiroshi Sakurai, producteur des sakés Dassaï. Le chef le plus primé de la planète – 27 étoiles Michelin dont sept à Tokyo – y fait partager sa passion pour le pays du Soleil-Levant.

Salon de thé, restaurant d’une trentaine de couverts à l’étage, bar à saké, mais aussi boulangerie et pâtisserie composent cet espace à part. Joël Robuchon y propose des créations-fusion originales : salades en verrine, pain de mie japonais, plats chauds, viennoiseries et pâtisseries au saké…

Joël Robuchon – Dassaï La Boutique. 
De 7 h 30 à 20 h. Fermé dimanche et lundi.