Foucade Paris Un délicieux caprice

Marjorie Fourcade a inventé le terme de “pâtisserie positive” pour concilier gourmandise et préoccupations nutritionnelles. Victime d’intolérances, elle décide de créer des gâteaux plus légers, moins sucrés et surtout avec le moins de produits allergènes possibles pour ne retenir que la quintessence du goût. Après deux ans de recherche auprès de grands pâtissiers, nutritionnistes et ingénieurs culinaires, Marjorie lance une boutique-salon de thé où savourer ses créations réalisées sur place. On craque pour la Citronnée (pâte à l’amande brute, crème aux trois agrumes) avec seulement 170 kcal, la Rustique (patate douce, pommes caramélisées), l’Éclair (praliné, pommes aux trois épices, chantilly). C’est l’Adresse pour se faire plaisir avec très peu de calories !