Avec son art du trompe l’oeil et son tour de main unique, Cédric Grolet l’illusionniste, accompagné de François Deshayes, imagine une bûche Papillote pour le Meurice qui réveille les souvenirs d’enfance. Sous sa mince couche de chocolat, elle célèbre le mariage parfait du cacao et de l’agrume, à travers un coeur coulant à la mandarine lové dans une mousse au chocolat noir, sur un biscuit moelleux au chocolat et un praliné chocolat aux épices de Noël.