Gemmes Lenôtre : Noël dans un jardin précieux

Etienne Leroy, Chef pâtissier Lenôtre & Champion du Monde de Pâtisserie s’inspire de la traditionnelle couronne de l’Avent, annonçant la bienvenue aux hôtes, pour créer une bûche signature joaillière. Symbole d’accueil, mais aussi de générosité des fêtes, elle éblouit et réjouit le coeur des invités dès le pas de la porte. La bûche signature « Gemmes Lenôtre » a été imaginée dans cet esprit, celui d’un joyau précieux rassembleur et gourmand à partager. Cette bûche signature « Gemmes Lenôtreé est un véritable bijou, une oeuvre d’art et d’artisanat, dont le coeur précieux cache bien des surprises ! Avec ses décors en chocolat, ciselés tel un métal précieux, cette couronne au laqué parfait cache une bûche généreuse aux parfums d’agrumes et chocolat infusé àla feuille de lime. Sous le glaçage cacao intense se révèle une ganache chocolat à la feuille de lime, avec en base un croustillant aux éclats de noisettes. Les éléments végétaux qui viennent décorer et magnifier l’ensemble sont en chocolat sublimés de finitions velours et scintillantes. La couronne est décorée d’éléments végétaux (feuillage, pomme de pin…) réalisés en chocolat noir signature. En trompe-l’oeil : le noeud façon bolduc, à la finition poudrée « ton sur ton », reprend le monogramme de la maison comme imprimé.

• Mousse au chocolat et crémeux infusés à la feuille de lime, croustillant aux éclats de noisettes, biscuit moelleux au chocolat, compotée d’agrumes 
• 8 personnes 
• Disponible à partir du 18 décembre 2024