Au prix de 79€ par personne, le menu de Pâques de l’hôtel The Peninsula Paris offre une escale gastronomique aux douces saveurs printanières. Disponible le samedi 3 avril au dîner ainsi que le dimanche 4 et lundi 5 avril au déjeuner et au dîner, il est composé des meilleurs produits de saison, sélectionnés avec soin par le Chef David Bizet :
Menu de Pâques
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Amuse-bouche
Brioche feuilletée olive noire / tomate confite
Gougère mimolette
Entrée
Asperges vertes et blanches / ail des ours / mimosa à la truffe / essence poivrée
Deuxième entrée
Foie gras mi-cuit / anguille fumée / jeune betterave / condiment acidulé
Plat
Agneau de Pâques confit aux épices / floralie potagère / morille au jus
Dessert
Entremets Fève de Cacao / graines toastées à la fleur de sel
