Bistrot

Le Bistrot de la Galette : la pâte feuilletée star

Exit Antoine de Montmartre, adresse modeuse genre comptoir à manger, qui n’a pas su trouver son public malgré ses bonnes tapas revisitées. L’adresse était, peut-être, un peu trop décalée… et sans doute un peu trop chère pour plaire aux nombreux touristes, voire aux Parisiens en visite sur la butte Montmartre. En tout cas la maison a repris des couleurs sous la houlette du tandem Gilles Marchal (le fameux pâtissier de la Butte) et Florence Guigné, deux pros vraiment sympathiques, qui ont recréé un cadre bistronomique plein de charme rétro en allant chiner comptoir et mobilier d’antan jusqu’en Belgique. L’ensemble est vraiment très réussi, et le cadre en parfaite harmonie avec la carte, essentiellement axée sur de délicieuses galettes à bases de pâte feuilletée… maison, bien sûr ! On y trouve une grosse demi-douzaine d’entrées, comme cette véritable et très agréable quiche lorraine (10 €). De quoi patienter en attendant l’heure des galettes feuilletées fourrées et tarifées autour de 15 €, qui font office de plat comme celle à l’agneau confit et niçoise de légumes ou même au poisson du jour. Si vous êtes un amateur de bouchée financière, commandez l’exquise galette au ris de veau, champignons et crème double, beaucoup plus chère que les autres (27 €), mais tellement bonne. En guise de dessert, les feuilletés jouent encore les stars sous forme d’arlette fourrée d’une délicate crème légère à la vanille Bourbon (11 €). Une adresse chaleureuse et pratique, où l’on peut faire une halte tout au long de la journée autour d’un en-cas ou d’une pâtisserie pour combler une légère faim. Petite terrasse en façade.

De 11 h à 22 h • Fermé lundi •
Prix moyen : 33 €

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Le Bistrot de la Galette

102 ter rue Lepic, 75018, Paris Tel : 01 46 06 19 65 www.bistrotdelagalette.fr
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Par David Richard et Manuel Mariani. Crédit Photos : Anne-Emanuelle Thion - Publié le

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