Tables étrangères

Bô, Julia Sedefdjian remet le couvert

Quelques mois à peine après avoir ouvert son premier restaurant dans le 5e à l’enseigne de Baïeta (bisou, en patois niçois), la talentueuse Julia Sedefdjian remet le couvert à quelques rues de là. Avec ses deux complices Grégory Anelka et Sébastien Jean-Joseph, Julia a ouvert un adorable bar-à-manger aux accents caribéens à l’enseigne de (qui, étonnement, signifie aussi bisou, mais cette fois-ci en créole !). Avec un cadre sobre et cosy agrémenté de plantes, de tables et de chaises hautes très confortables et un service aux petits soins, la maison, chaleureuse, incite à “chiller” entre amis dès l’afterwork, autour de bons cocktails signature (9 € à 12 €), ou encore de l’un des rhums (près d’une trentaine) parfaitement sélectionnés et sourcés aux quatre coins du monde (7 € à 39 € les 5 cl). Mais , c’est aussi une excellente table qui fleure bon les vacances, où Julia Sedefdjian a usé de tout son savoir-faire de chef étoilée, pour revisiter les grands standards de la cuisine caribéenne, dans un registre tapas des plus réussis et à prix fixes (6 € les assiettes salées et 5 € les sucrées). Nous avons tout simplement adoré le délicat tartare de poisson au lait de coco, la goûteuse salade d’avocat et crevettes, la traditionnelle chiquetaille (proposée, au choix, au poulet boucané, à la morue, ou au hareng), le surprenant groin de cochon aux haricots rouges, ou encore les lentilles à la saucisse fumée. Autant de petites assiettes que l’on condimente avec le piment ”maison”, terriblement bon, mais diablement épicé ! À l’heure des desserts, la panna cotta mangue/coco ou la brioche au chocolat feront le bonheur des becs sucrés. En guise de menu, la maison propose un Chaloupé Bô à 30 € pour 2 personnes, comprenant quatre assiettes salées et deux assiettes sucrées à choisir librement sur la carte.

Pas de réservation.
De 17 h à 22 h 
Fermé dimanche et lundi
Prix moyen : 27 €

P

Saint-Germain-des-Près

8 Rue de Poissy, 75005, Paris Tel : 01 42 02 59 19
Voir l’itinéraire
Par Manuel Mariani et David Richard. Photos : Pierre Lucet Penato - Publié le

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