L’appartement de Park Hyatt, un palace à domicile
En quelque vingt ans, le Park Hyatt Paris Vendôme s’est glissé dans son environnement parisien comme dans une seconde peau. Immédiatement classé parmi les premiers palaces de la capitale, il se distingue par son ton personnel, sa touche de design contemporain, son confort de résidence privée habitée par les œuvres d’art, les livres, les bibelots parsemés ici et là, toutes choses que l’architecte d’intérieur américain Edward Tuttle a sublimé avec chic et délicatesse, dans les communs et les 156 chambres (dont 45 suites). Cette philosophie de l’hospitalité « comme chez soi », du luxe « comme à la maison », soutenue par un service 5 étoiles, trouve son couronnement à l’Appartement. Ancienne résidence des propriétaires de l’hôtel perchée au 6e étage face à l’étendue bleutée des toits parisiens, elle est destinée aux résidents souhaitant s’installer en leur demeure, pour un mois minimum, histoire de vivre la capitale comme un authentique parisien. Car, pour citer Victor Hugo dont les mots ont inspiré les lieux, « Respirer Paris, cela conserve l’âme ». Surtout lorsqu’on a comme point de chute cette habitation particulière, où l’on accède par le Lobby et où l’on dispose de tous les avantages du palace (Concierge Clés d’or, transferts depuis et vers l’aéroport, sécurité 24/24, place de parking, etc.). Revisitant l’Haussmannien parisien à l’aune des années 2020, à l’image du reste de l’hôtel, l’Appartement est un condensé de gaieté avec ses tonalités jaunes et vertes ponctuées de bois et de laiton, un concentré de fonctionnalité par ses équipements et par la distribution de ses pièces, dont deux chambres à la mesure des plus belles suites du palace. C’est aussi la quintessence du raffinement, grâce à ses matériaux nobles, ses velours moirés, sa cheminée à vapeur d’eau, son luxe de détails léchés jusque dans la salle de bain aux airs de boudoir moderne, avec jacuzzi, hammam, réfrigérateur à cosmétiques… et la possibilité de se faire coiffer ou masser par le personnel du salon John Nollet et du Spa La Mer.
Une salle de fitness TechnoGym et les services d’un coach privé permettent en outre de conserver la forme tout en profitant des équipements dernier cri de la cuisine pour mitonner des plats gourmets. Doté d’une cave à vins et à champagne, cet espace décloisonné invite à la convivialité, avec ses meubles noirs texturés comme du Soulages encadrant un îlot central minéral rétro-éclairé, au bel arrondi. À moins de privilégier les services privés du chef étoilé Jean-François Rouquette qui accompagne les destinées gourmandes du palace depuis plus de quinze ans, au Pur’ (1 étoile au Michelin et 4 toques au Gault & Millau) et au Café Jeanne, le cœur palpitant du Park Hyatt à toute heure de la journée. Véritables déclarations d’amour aux produits de saison dans toute leur perfection, les partitions gourmandes de Jean-François Rouquette n’ont d’égal que leur final sucré signé Naraé Kim, nommée Pâtissière de l’Année 2024 pour ses créations sublimes et délectables. En cette saison, elles se savourent également au déjeuner et au dîner sur La Terrasse du Park, qui déroule en prime un menu de tapas aux couleurs du monde pour les encas à pas d’heure, ainsi qu’une sélection de cocktails et de mocktails Signature, de champagne, de vins et de spiritueux pour l’apéritif ou le dernier verre, dont une extraordinaire carte de whiskies pour les amateurs d’émotions fortes en goût.
Naraé Kim a été nommé Chef pâtissier de l’année 2024.
Le chef Jean-François Rouquette a reçu une étoile Michelin et quatre toques par le Gault & Millau.
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