En cette fin d’été, l’hôtel George V multiplie les occasions de se faire du bien, de conjuguer les mots beau et bon au plus que parfait, à travers des promesses épicuriennes qui stimulent les sens, épanouissent les corps, régalent pupilles et papilles. La gastronomie y prend des chemins pluriels qui, tous, mènent à la plénitude, qu’elle passe par un en-cas gourmand – sucré ou salé – dans la Galerie clairsemée d’œuvres d’art, par un déjeuner aux
tonalités ensoleillées de la Méditerranée orchestré par Simone Zanoni au George (1 étoile au Michelin), un repas aux saveurs fraîches et iodées signé Alan Taudon à
l’Orangerie (1 étoile), ou des agapes trois étoiles au Cinq, dirigé par Christian Le Squer. Cette année, le maestro des fourneaux célèbre un anniversaire qui consacre son art : il entre dans le club exclusif de la dizaine de chefs au monde à aligner trois étoiles dans le guide Michelin depuis vingt ans. Une performance célébrée dans le menu “20 ans d’excellence”, rétrospective de ses plus belles créations en plusieurs mets, cinq salés, trois sucrés –, hommages gastronomiques à son terroir breton, ses souvenirs d’enfance et son cœur parisien qu’il traduit et sublime dans l’assiette. Les grands crus soigneusement choisis par Éric Beaumard, vice-meilleur sommelier du monde, viennent faire écho à sa partition culinaire et parfaire l’expérience.
Le George V convie également clients et Parisiens à sa nouvelle expérience gastronomique, Le Petit-Déjeuner Signature du Cinq, une véritable ode à l’art de vivre à la française proposée sous l’égide du boulanger du palace, Guillaume Cabrol et du chef pâtissier Michael Bartocetti. Dès les premières heures matinales, dans la salle lumineuse du restaurant Le Cinq, dont les tons ouatés s’irisent sous les riches moulures et les chaises médaillon ambrées, on commence dans le partage, celui d’un délicieux gâteau de voyage dressé au centre de la table, avant de fondre sur les délicates viennoiseries aux robes couleur de soleil, sur la baguette croustillante et dorée à souhait ou la tourte de seigle moelleuse. Des pièces signature déclinées au gré des saisons – chausson aux pommes élégant, brioche à la confiture de lait savoureuse, focaccia au chocolat – s’ajoutent à la corbeille, pour une douce parenthèse gourmande et résolument parisienne.
