Brasserie

Brasserie Victor Hugo : une chic néo-brasserie

Après la mode des adresses bistronomiques, fusion et autres bars à manger… pas toujours convaincantes, les néo-brasseries font leur retour en fanfare dans un registre rajeuni et revisité, tout à fait en harmonie avec les attentes des appétits d’aujourd’hui.

Ainsi, le jeune et talentueux serial-restaurateur Nicolas Richard, déjà à la tête de bonnes adresses italiennes comme La Casa Luca de l’Étoile, ou sa petite sœur Little Nonna aux Ternes, ouvre une superbe brasserie contemporaine sur la place Victor-Hugo. Une maison pleine de charme rétro conjuguant mosaïque élégante, carrelage et lampes en laiton, avec une salle à manger tout en longueur, coupée en son centre par un grand bar convivial doublé d’un long comptoir à boire et à manger, et une partie plus calme et intimiste vers le fond. Tout ce qu’il faut pour avoir envie de se retrouver ici dès l’aube pour le petit déjeuner, en fin de journée pour apprécier un cocktail composé par le mixologue maison en mode afterwork, ou pour le souper après un spectacle. Une adresse qui nous a enchantés avec sa cuisine classique à prix très raisonnables : impeccable maquereau de ligne au vin blanc cuisiné maison (10 ), ribs de bœuf braisés et snackés bien mœlleux (25 ) accompagnés de carottes fondantes et d’une sauce capiteuse, et enfin la fameuse mousse au Toblerone du Victor-Hugo (10 ), déjà devenue un dessert star de la carte. La maison affiche également un joli semainier à prix unique (22 ), qui déroule une joue de bœuf braisée le mercredi, un Fish and Chips le vendredi ou encore un pot-au-feu tradition le samedi… Que du bon, à accompagner d’un joli et généreux choix de vins servis au verre ou en bouteille. Tout ce qu’il faut pour devenir l’une des “places to be” du beau 16e.

12 h à 16 h 30 et de 17 h à 23 h 30 Ouvert tous les jours Prix moyen : 45 .

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Brasserie Victor Hugo

4, place Victor-Hugo, 75016, Paris www.brasserievictorhugoparis.com
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Par David Richard et Manuel Mariani. - Publié le

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