Tables étrangères

Libertino, savoureuse Italie

Après East Mamma, Ober Mamma, Biglove Caffé, Mamma Primi, Pink Mamma, Popolare, et le gigantesque food court La Felicita, la squadra Big Mamma crée à nouveau la surprise en ouvrant Libertino au cœur du 10e arrondissement. La déco affiche une débauche de kitsch, avec à l’entrée une immense cuisine où trônent un four à pizza et un four Josper à charbon de bois, puis une grande salle à manger au décor déjanté, avec une incroyable collection de bibelots chinés dans le sud de l’Italie, des plantes vertes et des fleurs qui grimpent sur les murs ou dégoulinent du plafond. Une salle Spettacolo au look théâtral, avec ses murs drapés d’étoffes rougeoyantes, et au sous-sol, époustouflant et superbe, un grand bar rond et tournant au centre duquel les mixologues maison jouent leur partition. En prime, la cuisine est bien plus recherchée que dans les autres maisons, avec un délicieux et énorme poireau “brûlé” (9 €) présenté étalé sur une planche en bois, avec un cœur de burrata, vinaigrette aux cornichons, moutarde graine, estragon, oignons rouges et câpres ; de succulentes pâtes tagliolini cacio e pepe (15 €) préparées devant vous dans la meule de pecorino romano, et servies agrémentées d’artichauts frits, de poivre de Timut et d’aneth ; des pizzas romaines, à la pâte fine et croustillante version margherita (13 €) ou à la truffe (20 €) ; ou bien encore des gâteaux à la découpe comme la généreuse tarte au chocolat noir et lait, caramel beurre salé (6,50 €). Contrairement aux autres adresses du groupe, chez Libertino, on peut réserver… mais uniquement par Internet, et à partir de 7 personnes au dîner.

De 12 h à 14 h 30 et de 18 h 45 à 22 h 45
Ouvert tous les jours
Prix moyen : 35 €

P

Libertino

44, rue de Paradis, 75010, Paris bigmammagroup.com/fr/trattorias/libertino
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Par David Richard et Manuel Mariani. Photos : Ava du parc - Publié le

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