Adraba Sublime la cuisine levantine

Quatuor de bons professionnels qui se sont liés d’amitié au fameux restaurant israélien Balagan à Paris, Eden, Elior, David et Shlomit ont décidé de se mettre à leur compte en ouvrant Adraba, cette jolie maison d’angle perchée sur la butte Montmartre. Une maison au cadre très agréable dans des tons or, vert olive et crème, avec une cuisine ouverte qui donne sur une salle garnie de tables en bois, de banquettes moelleuses, de grands miroirs, d’étagères en métal décorées de vases de différentes époques levantines, et une impressionnante fresque murale signée par Eyal Eliezer, artiste expert en calligraphie araméenne. Au programme, une succulente cuisine levantine revisitée à mi-chemin entre la Méditerranée et le Moyen-Orient. Les mets inédits sont admirablement mitonnés par Elior Benaroche, ex-chef du Balagan. Tout ce que nous avons goûté était absolument délicieux : remarquable pain esh grillé au charbon qui accompagnait à merveille l’ikra noire d’oeufs de poisson et oignon rouge (7€) ou encore excellente pâté ashkénaze de foie volaille à la moutarde et cornichon au sel (13€). Ensuite, le plat d’aubergine, sauge et kishke (19€) est un régal qui raviramême ceux qui ne sont pas amateurs de mets végétarien. Pour conclure ce repas, pas d’hésitation pour choisir l’exquis gogo’im ( 12€) harmonieuse composition autour de l’abricot, du fenouil, du limonarak et de la verveine. Le dimanche, Adraba propose un joli brunch à la carte, idéal pour un repas de partage en famille ou entre amis.

• De 19 h à 22 h 45
• Dimanche brunch de 12 h à 15 h
• Fermé lundi
• Prix moyen : 50 €.