Tendance

Saveurs méditerranéennes à l’honneur chez Malro

Malro, c’est le nouveau terrain de jeu de l’ex-Top Chef Denny Imbroisi (IDA, Epoca, etc.) et de Micaël Memmi (Zo, Le Duras, etc.). Et si l’enseigne de la maison est un hommage à André Malraux, à qui l’on doit la sauvegarde et la renaissance du Marais, Denny l’Italien et Micaël d’origine tunisienne, se sont d’abord servis de leur ADN commun – la Méditerranée – pour créer l’identité culinaire du restaurant. Kemias, pizzas et pâtes, grillades au feu de bois, et aussi quelques créations un peu plus fusion, mais toujours méditerranéennes complètent leurs propositions. Nous y avons apprécié de délicats calamars, blettes, nduja et épinards (13 €), de fraîches et surprenantes vongoles cuites minute au barbecue (13 €), puis l’imposante côte de bœuf tomahawk à partager qui pesait pas moins d’un bon kilo (70 € pour 2 à 3 personnes) était accompagnée d’un petit saladier de légumes de saison du maraîcher Barreira. Jolie crème de citron, meringue à l’italienne et biscuit à l’huile d’olive (9 €), sorte de tarte au citron meringuée revisitée, en dessert. Côté déco, le collectif Weekends a repensé les lieux dans un style épuré, aux influences méditerranéennes, bien sûr ; avec des lumières tamisées, des matériaux bruts, un bar en laiton, des banquettes en velours de laine, de grandes suspensions et des murs en plâtre teinté, que viennent habiller quelques tableaux décalés. Décalée, elle aussi, la tenue du personnel de salle, vêtu d’un bleu de chauffe et d’une casquette vintage. Peut-être un hommage au passé industriel du quartier ? Quoi qu’il en soit, la maison est déjà devenue le point de ralliement des branchés. Il est donc prudent de réserver, si on ne souhaite pas attendre une table.

De 12 h à 14 h 30 et de 19 h 30 à 23 h
Fermé dimanche soir et lundi
Prix moyen : 35 €

P

Malro

7 rue Froissart, 75003, Paris Tel : 01 42 77 38 47
Voir l’itinéraire
Par Manuel Mariani et David Richard. Photos : JP Combeau - Publié le

Vous aimerez sûrement les articles suivants…

Rejoignez-nous sur Instagram Suivre @ParisCapitale