Le célèbre Café de l’Alma change de mains et se métamorphose sous l’égide de Jeanne Boudon, héritière de la famille Boudon, déjà propriétaire de la Fontaine de Mars, du Petit Lutetia et de l’Éclair. Il simplifie aussi son nom et devient L’Alma. Le duo d’architectes d’intérieur Gilles et Boissier a entièrement repensé l’intérieur en un cottage anglais urbain et vitaminé. Derrière une façade blanche lumineuse, la salle à manger marie harmonieusement la pierre de Bourgogne, le grès, les zelliges orientaux, les boiseries britanniques et les tissus fleuris, le tout sur une moquette léopard inspirée du style de Madeleine Castaing. Le résultat : un cadre cosmopolite, cosy et séduisant. Lorsque le soleil pointe le bout de son nez, c’est la vaste terrasse, pouvant accueillir jusqu’à 60 convives, qui fait sensation. Loin de la tendance fusion, L’Alma mise sur la tradition avec une cuisine française de bistrot authentique dont les plats aux couleurs du terroir du chef Joris Eddahri, conseillé par Flora Mikula, ravissent les papilles. À l’honneur, des gambas croustillantes, guacamole kiwi, sauce aigre douce (18 €), un filet de bar grillé aux 3 fenouils et huile vierge à l’aneth (34 €) ou encore un foie de veau au vinaigre framboise et galette de polenta (33 €). Pour finir en beauté, succombez aux petits choux à la vanille et sauce chocolat pralinée (14 €).
