Champagne

Cristal 2009 Louis Roederer

Guy Savoy : « Grand champagne, très belle bouteille, voici ni plus ni moins un mythe : le Cristal de Louis Roederer, dans son millésime 2009. Solaire, soyeuse, délicate, aérienne, dotée d’un bouquet subtil aux notes d’abricot confit, de compote d’agrumes, mais aussi d’arômes de fève de cacao, de noisette, de pointe de réglisse, cette cuvée à la robe jaune dorée dont les reflets mats et ambrés sont marquants est une certitude : en la choisissant, on ne se trompe jamais. Avec le Cristal, toutes les occasions sont bonnes pour se faire plaisir. Comme en outre il s’agit d’un label de luxe de bon goût, que ce vin ne déçoit jamais, que son élégance et sa subtilité sont toujours à la parade, forcément en sa compagnie tout repas sera excellent. Ce n’est pas un champagne qui vit sur sa réputation, mais un champagne qui, chaque fois, mérite celle-ci. Car il sait tenir son rang. Servi seul, il est parfait. Pourquoi lui infliger un mets ? De la bouteille au contenu, il est à mes yeux l’archétype du raffinement complet. Et les connaisseurs ne s’y trompent pas. »

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Par Thierry Billard. Photos : Grégoire Kalt - Publié le

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