Champagne

Comtes de Champagne Blanc de Blancs Taittinger

Guy Savoy : « Par son style, sa vinification, sa complexité, sans doute vais-je surprendre certains mais le Comtes de Champagne Blanc de Blancs de Taittinger m’évoque les grands chardonnays de Bourgogne. De l’onctuosité, du crémeux, de la rondeur, des arômes riches et complexes de fruits et fleurs blanches comme d’agrumes, mais aussi un nez fruité frais et typé mandarine, puis une bouche souple et charnue, et enfin une finale à la touche épicée, ce vin de première presse produit uniquement en cas de vendange exceptionnelle est toujours réussi. J’aime le marier sur des poissons sauce beurre blanc, ou avec notre turbotin rôti entier sur panure d’herbes et fruits secs. Autre option, très séduisante, une belle brioche au parmesan ! C’est une valeur sûre s’il en est. À la dégustation de laquelle on n’est jamais déçu. Le Comtes ne trompe pas et on ne s’y trompe pas en le choisissant. »

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Par Thierry Billard. Photos : Grégoire Kalt - Publié le

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