Philippe Conticini, émotions pâtissières

Voilà une ouverture très attendue par la planète gastronomique : le chef pâtissier Philippe Conticini a lancé le 22 mai, rue de Varenne, Gâteaux d’Émotions, une pâtisserie et un salon de thé. Après l’onirique Pâtisserie des Rêves (fondée avec Thierry Tyssier en 2013 et pour laquelle il reste consultant), il déploiera son univers sur trois étages dans un quartier riche en adresses gourmandes.

Philippe Conticini, instigateur notamment de la présentation en verrine, ne cesse de renouveler son art. Il s’apprête à surprendre les papilles avec des créations-fusions comme ses crioches alliant croissant et brioche ou ses boules-cakes… Sans oublier des Émotions Ginza à la crème de sésame noir et praliné maison ou des tartelettes au citron confit et sarrasin. Des pâtisseries qui raviront tous les palais !

Gâteaux d’Émotions, pâtisserie par Philippe Conticini.