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Prince de Galles : Mosaïque gastronomique

Hélène Kerloeguen signe « Éclat », un œuf facetté aux lignes Art-Déco, clin d’œil à l’architecture du Prince de Galles et aux mosaïques qui parent le Patio. En chocolat au lait bio, éthique, aussi intense que lacté, il se constelle « d’éclats de mosaïques » fourrés d’un praliné à la noix de coco torréfiée, et s’élève sur une base composée d’un mendiant et de cinq petites tablettes circulaires au praliné noix de pécan.

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