Bylbos, la référence Tropezienne

On ne présente plus le Byblos, hôtel célèbre de la fin des années 60 qui fait battre le cœur de Saint-Tropez. Véritable village dans le village, il a accueilli les plus grandes personnalités du monde entier, des têtes couronnées aux stars de cinéma. Symbolisant le vent de liberté qui soufflait durant les années 70 et 80, le Byblos est entré dans un âge de raison. Les 17 000 m² de ce petit paradis continuent de séduire au-delà de nos frontières avec une formule magique qui incite à y retourner tant on s’y sent bien. Le charme des bâtiments colorés abritant 87 confortables chambres dont 47 suites toutes différentes ont de quoi plaire à une époque où la standardisation est devenue la norme. Grande force du Byblos, le sens du service que l’on ressent dès que l’on a franchi les portes du palace. Les employés ne sont pas un regroupement d’anonymes que l’on change au grès des envies du management mais une “famille” dont certains membres sont présents depuis plusieurs décennies. La gastronomie est un autre point fort du Byblos sous la houlette du chef Nicola Canuti. Au petit déjeuner et au déjeuner, rendez-vous au Jardin d’Arcadia. Le somptueux buffet du matin laisse place le midi à une carte légère et gourmande. Le soir, Arcadia prend la relève en intérieur ou en extérieur avec une carte gastronomique où les spécialités de la région sont magnifiées par le chef italien. On se régale de petits farçis provençaux, de poissons grillés et de fondantes pâtes. Le service frôle la perfection avec une équipe jeune, volontaire qui est aux petits soins de la clientèle huppée. Cette année, l’hôtel dévoile un tout nouveau spa Sisley de 450 m². Dans une atmosphère paisible transmise par la pureté des matériaux, on découvre cinq cabines de soins, un hammam, une onglerie et une cascade d’eau intérieure. L’iconique salon Libanais, qui, à l’origine, était installé dans un palais du XVII^e siècle de Beyrouth, demeure une salle de soins en duo à l’atmosphère mystérieuse et dépaysante. Le patio et sa mosaïque – signée de l’illustre Roger Capron, où animaux, fleurs et plantes gravitent autour du soleil –, ont été préservés dans toute leur splendeur pour accueillir de nouveaux ateliers dont des cours de yoga. Au Byblos, relaxation et divertissement sont toujours proches. À la Byblos Beach, on déjeune et on se repose au son d’un DJ, tandis que la nuit, les célèbres Caves du Roy accueillent tous ceux qui veulent faire la fête jusqu’à l’aube. Tout un programme !