Cadre feutré et cosy pour Cléo
Au sein du Narcisse Blanc Hôtel & Spa, Cléo entame un nouveau chapitre avec l’arrivée du chef Alexandre Semperé. Le lieu attire une clientèle chic, dans une atmosphère feutrée mais sans rigidité. L’expérience se veut lisible, presque apaisée, loin des codes parfois intimidants du genre. Ici, on vient autant pour la précision de l’assiette que pour un moment posé, à l’écart du rythme parisien.
La cuisine s’articule autour d’un équilibre entre végétal et produits de la mer, avec une attention marquée portée aux sauces et aux assaisonnements. Au déjeuner, la formule courte permet d’entrer dans l’univers du chef (formules à 48 € en deux temps et 58 € en trois temps). Le soir, les menus en cinq (98 €) ou sept temps (148 €) déroulent une partition plus immersive, où se succèdent l’araignée condimentée de céleri, pomelo et caviar, le lieu de ligne en pilpil et cime di rapa (brocoli feuille), ou encore la volaille, topinambour confit et truffe noire, puis le chocolat et huile d’olive, signature finale du repas. L’ensemble privilégie la clarté des goûts, sans surcharge ni effet inutile.
Côté décor, la salle joue la carte d’une élégance douce, entre matières naturelles, lignes épurées et lumière tamisée. Quelques tables bien espacées renforcent cette impression de calme maîtrisé. Le restaurant s’ouvre également sur un patio végétalisé d’une quinzaine de couverts, véritable écrin calme et discret, en phase avec une cuisine précise et contemporaine, qui s’adresse à ceux qui cherchent une expérience gastronomique chic, mais sans mise en scène excessive.
Informations pratiques:
- 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h
- Fermé le lundi
- Prix moyen : 130 €
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