Derrière la discrète façade de ce boutique hôtel, tenu par l’énergique directrice Jennifer Boccara, désormais sous contrôle du groupe Bessé Signature, se cache une table très appréciée par la clientèle du Triangle d’or. Le restaurant rénové en août dernier par l’architecte Miguel Cancio Martins est au diapason avec la cuisine de Jordan Delamotte qui mêle habilement plats basses calories et/ou végétariens et cuisine “world food”. Au menu, on trouve par exemple le véritable ceviche péruvien (27 €), l’assiette de Dame Louise : poisson bleu, petits pois et cacahuètes, coco et citronnelle (38 €) ou une grillade de l’Adour : magret, aubergine et jus à l’Espelette. Le tout à déguster en intérieur, dans un décor design, ou mieux encore, sur la terrasse patio du restaurant. Le chef propose aussi trois menus à l’aveugle pour faire découvrir ses créations à 80 € en 4 services, 99 € en 6 et 115 € en 8 services. Pour les gourmets curieux…
De 12 h à 14 h 30 et 19 h à 22 h 30 Dimanche 11 h 30 à 15 h 30 • Voiturier • Prix moyen : 70 €
