Café de la paix : un ours bien léché

Cette création dresse un joli tableau qui nous immerge dans un bain de jouvence et nos souvenirs d’enfance. Et tout est à croquer dans La Bûche Enchantée, les cadeaux et l’adorable ourson ciselé en chocolat au lait et chocolat blond Dulcey, garni de billes aux trois chocolats (noir, blond Dulcey et blanc), bien calé sur son rondin. Lequel constitue l’entremets à proprement dit, composé d’une mousse à la vanille bio de Madagascar et d’un insert gourmand équilibrant densités et sapidité : biscuit à la vanille, feuillantine pralinée aux noix de pécan caramélisées, crémeux aux noix de pécan et caramel au beurre salé.

• Sur commande 48 h à l’avance
• Du 16 au 31 décembre.
• La Bûche Enchantée. 6 à 8 parts, 85 €