Tapisserie, la pâtisserie signée Septime

Bertrand Grébaut et Théo Pourriat à la tête du restaurant étoilé Septime (et également de Clamato), poursuivent leur saga culinaire, rue de Charonne. Ils ont lancé une pâtisserie, nommée Tapisserie. Un anagramme qui cache une pépite de produits artisanaux faits maison, concoctés à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Dans un cadre de bois clair, par l’atelier Assemblage, plusieurs fournées rythment la journée. La Clamatarte, une tartelette au sirop d’érable et à la crème fouettée sans sucre, des tartelettes chocolat-caramel et fleur de sel, des galettes, des flans ou des cakes aux pommes, raviront toutes les papilles ; cette pâtisserie ne fera pas tapisserie !

(Du Mardi au Vendredi de 8:30 à 18:00
Samedi de 9:30 à 18:00
Dimanche de 9:30 à 18:00)