Week-end œnologique chic chez Delas Frères

Le jour d’après. Et les plaisirs du lendemain. Cet instant tant attendu où, parce qu’enfin le confinement est achevé, revient le mouvement autorisé, qui n’en rêve ? Alors anticipons, donnons à rêver les lieux secrets que la destination France offre à notre appétit de surprises et de raffinement des goûts. Et sortons du périmètre parisien qui est l’univers habituel – je n’ai pas écrit “commun” – de Paris Capitale pour proposer une idée d’évasion aussi différente que savoureuse, éco-touristique qu’œnologique, culturelle que patrimoniale. Quelques heures de voiture ou de train et Tain-l’Hermitage ouvre les chais totalement repensés au nom du patrimoine et de l’art contemporain de Delas Frères. Avec à la clef l’appréhension d’un métier, la découverte d’un art de faire, la dégustation d’un art de vivre comme seules les maisons de toujours et de demain savent en offrir.

Un peu d’histoire s’impose. Fondée en 1835 à Tournon-sur-Rhône, la maison Delas Frères n’a eu de cesse de mettre en valeur les grands vins de la région – ah l’élégance unique du crozes-hermitage –, éthique connue pour son double respect de la qualité et du terroir. Une ligne de conduite que la famille Rouzaud, propriétaire de plusieurs domaines viticoles, partage et qui l’a incitée, en 1993, à racheter ce grand nom au même titre que les Champagnes Deutz. Et, en 1996, à confier l’ensemble, vaste challenge, à Fabrice Rosset, président directeur général depuis lors. Sous sa houlette et sa conduite, Delas Frères a été modernisée, toujours avec la dévotion au plus noble des cultes, celui de l’excellence. Durant deux décennies, des investissements énormes ont permis de repenser la « réception, les vendanges, la cuverie, les équipements technologiques ainsi que de nouveaux chais d’élevage à Saint-Jean-de-Muzols », sans oublier « la reconstruction des murets de soutien en pierre sèche sur les collines de l’Hermitage, le remplacement de sept mille pieds de vignes, la consolidation du vignoble avec l’achat de plusieurs parcelles. » Apothéose de ces travaux, l’audace de franchir le “pont magique entre les deux capitales” du terroir, Tournon-sur-Rhône et Tain-l’Hermitage, puisque, en 2015 – beau cadeau pour ses 180 ans –, Delas Frères, jusque-là installée à Saint-Jean-de-Muzols donc, ajoute à son patrimoine une propriété à Tain-L’Hermitage. De quoi poursuivre le processus d’élévation de la marque. Et c’est justement – enfin, notamment – ce navire amiral-là, cette ambassade high-tech du goût et du bel accueil qui vaut l’audace d’un week-end pas comme les autres.