Pour Pâques 2026, Maison Delano Paris célèbre la gourmandise sous deux formes : un œuf signature à emporter et un brunch dominical pensé comme une parenthèse méditerranéenne au cœur de la capitale.
Sous la direction du chef Paolo Minelli et de son sous-chef pâtissier Enzo Ohayon, la maison propose un œuf praliné noisette-amande d’une simplicité maîtrisée. Sous une fine coque de chocolat 70 %, discrètement marquée du monogramme de l’hôtel, se révèle un praliné généreux élaboré à partir de noisettes du Piémont et d’amandes Tuono du sud de l’Italie, relevé d’une pointe de sel qui en souligne l’équilibre. Une création directe, élégante, qui parle autant aux grands qu’aux enfants.
Au sein du Delano Café, le brunch de Pâques prolonge l’expérience. Viennoiseries croustillantes, salades printanières, fruits de mer, charcuteries et fromages composent un buffet lumineux. En hommage à ses racines italiennes, le chef signe un vitello tonnato familial, tandis que la cuisine ouverte laisse admirer le ballet des cuissons minute : pappardelle au ragoût d’agneau, fregola sarda, œuf parfait au lardo di Colonnata. En dessert, Saint-Honoré, riz au lait ou tiramisu viennent conclure ce moment sous le signe du partage.
Chez Maison Delano Paris, Pâques se vit ainsi comme une célébration conviviale, entre tradition pâtissière et accents méditerranéens, dans l’intimité feutrée d’une adresse parisienne confidentielle.
